blog wegekulinarny nie tylko dla wegetarian…
Do zrobienia sosu używam dwóch kotletów wegańskich Beyond Meat pokrojonych w drobną kostkę. Można też kupić mielony Beyond Meat, którego jeszcze nie próbowałem, ale na pewno też będzie bardzo dobry.
Ważnym (jak nie najważniejszym) składnikiem są pomidory, najlepiej kupić puszki włoskich producentów. Niestety pomidory pomidorom nierówne i porównując warzywa różnych producentów szybko zauważycie, że te najtańsze są mało dojrzałe i trochę bez smaku.
Czytaj dalej Makaron z wegańskim sosem bolognese
Kuchnia tajska musi być ostra, a to danie możecie przyrządzić w dwóch wersjach: ostrej lub bardzo ostrej. Wszystko zależy od tego ile chili dodacie.
Czytaj dalej Smażone tofu z suszonymi papryczkami chili
Jakiś czas temu znalazłem w internecie super przepis na kotlety z batatów. Pierwszym krokiem było upieczenie batata, wsadziłem więc ziemniaka do piekarnika i zacząłem czytać resztę przepisu. Po chwili okazało się, że brakuje mi ponad połowy składników i wymyślnych przypraw. Lekko poddenerwowany sytuacją (a może bardziej z głodu) zacząłem na szybko kombinować zastępczy przepis. I wyszło całkiem nieźle…
Czytaj dalej Wegańskie kotleciki z batatów i czerwonej fasoli
Kaszotto z kurkami to kolejny rewelacyjny przepis z niezastąpionej jadłonomii. Zmieniłem go jednak odrobinę i dodałem suszone pomidory, ważne, żeby nie były z zalewy tylko suche.
Czytaj dalej Kaszotto z kurkami
Szakszuka – danie idealne na późne, niedzielne śniadanie, mały lunch albo kolację. Koniecznie z dobrym pieczywem!
Czytaj dalej Szakszuka
Potrawka dzięki czerwonej fasoli oraz dodatkom takim jak kasza lub ryż jest pełnym posiłkiem, bogatym w białko i węglowodany.
Czytaj dalej Potrawka warzywna
Niedawno pisałem, że we frittacie jedynym obowiązkowym składnikiem są jajka, reszta to improwizacja. Wczoraj przekonałem się jak bardzo prawdziwe jest to stwierdzenie. Chciałem zrobić frittatę ze swojego przepisu, ale… zabrakło mi suszonych pomidorów, świeżych pomidorów, ziemniaków i pewnie czegoś jeszcze. Otworzyłem lodówkę i zacząłem eksperymentować. Wyszło przepysznie! 🙂
Czytaj dalej Frittata ze słodkimi ziemniakami, pieczarkami, szpinakiem i kozim seremDanie proste, którym ciężko zaimponować dziewczynie, no chyba, że zaradnością i umiejętnością zrobienia obiadu z niczego. Potrafi jednak zaskoczyć bo nie jest to gładki sos o konsystencji i smaku passaty pomidorowej. Sprawdźcie zresztą sami.
Czytaj dalej Makaron z sosem pomidorowym
Bywają takie dni kiedy chce się jeść, a lodówka prawie pusta. Rozwiązaniem problemu jest frittata, której jedynym obowiązkowym składnikiem są jajka, reszta jest dowolna.
Czytaj dalej Frittata z ziemniakami, szpinakiem i kozim seremKolejne proste danie, które zaskakuję połączeniem smaków – rodzynek i kaparów. Mi smakuje, mam nadzieję, że Wam również 🙂
Czytaj dalej Makaron z cukinią i rodzynkami