Makaron z wegańskim sosem bolognese

Do zrobienia sosu używam dwóch kotletów wegańskich Beyond Meat pokrojonych w drobną kostkę. Można też kupić mielony Beyond Meat, którego jeszcze nie próbowałem, ale na pewno też będzie bardzo dobry.

Ważnym (jak nie najważniejszym) składnikiem są pomidory, najlepiej kupić puszki włoskich producentów. Niestety pomidory pomidorom nierówne i porównując warzywa różnych producentów szybko zauważycie, że te najtańsze są mało dojrzałe i trochę bez smaku.

Składniki na 5 porcji

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 większa marchewka
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 2 kotlety Beyond Meat lub 200-250 gramów innego „mięsa” wege
  • kilka suszonych pomidorów (z zalewy lub bez)
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • oliwa
  • sól, pieprz, oregano

Przygotowanie

  • Pokrój cebulę, czosnek i marchewkę w drobną kostkę
  • Pokrój suszone pomidory w paski
  • Rozmrożone kotlety pokrój w drobną kostkę (rozdrobnij na ile się da)
  • Na patelni rozgrzej oliwę, ustaw średnią moc palnika
  • Dodaj cebulę i smaż chwilę aż zacznie zmieniać kolor
  • Dodaj marchewkę i smaż razem kilka minut
  • Dodaj czosnek i suszone pomidory, smaż minutę, dwie. Czosnek nie może się przypalić!
  • Zwiększ moc palnik i dodaj pokrojone „mięso”, smaż aż się przyrumieni z każdej strony
  • Przełóż wszystko do garnka
  • Dodaj pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, sos sojowy
  • Dopraw wszystko do smaku
  • Sos gotuj pod przykryciem, na małym palniku minimum godzinę, najlepiej półtorej
  • W międzyczasie ugotuj ulubiony makaron

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *