„Żurek” wegetariański

Żur wegetariański

Na początek małe wyjaśnienie, w Polsce rozróżniamy żur, żurek i barszcz biały, w dodatku każdy z nich smakuje inaczej w zależności od regionu kraju gdzie był przyrządzony. Więcej na temat różnic przeczytacie na stronie http://artkulinaria.pl/zur-zurek-i-barszcz-bialy-na-czym-polega-roznica. I teraz mam zagwozdkę, co ugotowałem, zwłaszcza, że dodałem wędzonego tofu? Chyba nie mogę tego nazwać ani żurem, żurkiem czy barszczem, ale mogę nazwać „żurkiem” w cudzysłowie. I tak właśnie robię, przejdźmy zatem do przepisu.

Czytaj dalej „Żurek” wegetariański

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Zupę cebulową poznałem dość niedawno, co uważam za swoją osobistą porażkę „gastronomiczną”. Wydawała mi się nudna i niewarta zainteresowania, dlatego zawsze przegrywała z innymi zupami. Do czasu mojej wizyty w małej francuskiej restauracji, gdzie było to jedyne danie wege i nie miałem innego wyboru. Wtedy zrozumiałem jak bardzo się myliłem przez całe życie.

Czytaj dalej Zupa cebulowa