blog wegekulinarny nie tylko dla wegetarian…
Przepis ten znalazłem w książce „Warzywo, 100 sposobów na jarzynę”, kiedy szukałem pomysłu co zrobić z burakami, które kiedyś upiekłem a później zamroziłem. Buraki przyrządzone w ten sposób będą idealne na przykład do carpaccio z kozim serem.
Czytaj dalej Marynowane pieczone buraki
Chyba nie ma co się rozpisywać, przepis na idealny, wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy.
Czytaj dalej Pasztet z soczewicy
O tajskich plackach z kukurydzy dowiedziałem się całkiem niedawno, będąc w… Krakowie 🙂 Kolejne jadłem już w Tajlandii, smakowały dokładnie tak samo. Koniecznie musicie zjeść je z sosem z tego przepisu, ewentualnie słodkim sosem chili kupionym w sklepie (ale wtedy nie daję gwarancji, że będzie wam smakowało!)
Czytaj dalej Tajskie placki z kukurydzy
Baba ghanoush jest jedną z moich ulubionych past, którą najczęściej zamawiam jako dodatek do falafela. Przygotowanie nie jest może super skomplikowane, ale zajmuje trochę czasu. Dlatego warto zrobić więcej i przechować na później w lodówce.
Czytaj dalej Baba ghanoushPasta tahini czyli inaczej pasta sezamowa jest składnikiem hummusu, baba ghanoush i innych dipów. Ta wywodząca się z Bliskiego Wschodu pasta ma mocny, gorzki, lekko orzechowy posmak, dzięki czemu nadaje charakteru innym daniom. Warto pamiętać, że tahini to nie tylko niepowtarzalny smak, ale i całe mnóstwo cennych minerałów i wartości odżywczych, białka, wapnia, żelaza, magnezu, itd. Pełna lista tutaj.
Czytaj dalej Pasta tahini
Za każdym razem kiedy odwiedzam rodziców mój tata pyta czy usmażyć mi pieczarki. To jego popisowe danie wegetariańskie 🙂 Postanowiłem jednak nieco zmodyfikować przepis. Sos sojowy i sezam nadają pieczarkom orientalnego smaku.
Czytaj dalej Pieczone pieczarki z sezamem
Pasta prosta w przygotowaniu, wymaga jednak wcześniejszego planowania. Fasolę trzeba moczyć całą noc, więc nie jest to przepis typu „jestem głodny, zobaczmy co mogę zrobić na szybko”. Warto jednak wcześniej o niej pomyśleć bo pasta nie dość, że smaczna to zawiera dużo białka, witamin i fosforu. W sam raz jeśli budujecie masę mięśniową 🙂
Czytaj dalej Pasta z białej fasoli i suszonych pomidorów
Prosty przepis na brukselkę z piekarnika, a czasem najprostsze przepisy są tymi najlepszymi 🙂
Czytaj dalej Pieczona brukselka z sezamemSos/dip idealny do frytek z batatów, marchewki czy też innych przekąsek
Czytaj dalej Sos majonezowy z kaparami
Pieczone frytki z batata to ostatnio jedna z moich ulubionych przekąsek, mogą być podane same lub jako dodatek do głównego dania. Bardzo często piekę je razem z żółtą papryką.
Czytaj dalej Frytki z batata podane z pieczoną papryką